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高脂血癥患者的食物選擇

發(fā)布時(shí)間：2014-07-22

（一）宜用食物

1 低脂或脫脂乳類和乳制品,、豆類和豆制品,、去皮雞鴨,、瘦肉,，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì),。

2 富含膳食纖維的新鮮蔬菜（如芹菜,、韭菜,、油菜）,、水果,、粗糧等,。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收,。

3 富含多不飽和脂肪酸的深海魚類,。若單一補(bǔ)充深海魚油，應(yīng)同時(shí)加服維生素E,，以防止不飽和脂肪酸過氧化,，維生素E還能影響參與膽固醇分解代謝的酶的活性，有利于膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)和排泄,。

4 適量服用卵磷脂：卵磷脂能使膽固醇酯化為膽固醇脂,，膽固醇脂不易在血管壁沉積，或可使血管壁的膽固醇轉(zhuǎn)入血漿而排出體外,，有助于治療高脂血癥,。

5 適當(dāng)補(bǔ)充維生素C：維生素C促進(jìn)體內(nèi)膽固醇降解轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼岜慌懦觯瑥亩档脱蹇偰懝檀妓?，維生素C還可增加血管彈性,，保護(hù)血管。

6 食用有宜選用植物油,，如豆油,、花生油、芝麻油等植物油,，以橄欖油,、茶籽油較佳，每天烹調(diào)油的食用量控制在30ml,，約3湯匙左右,。

7 茶葉,，尤其是綠茶，具有明顯的降血脂作用,，可經(jīng)常飲用,。

8 多食降脂食物，如大豆及其制品,、水芹,、木耳、黃瓜,、茄子,、海帶、洋蔥,、大蒜,、苜蓿、山楂,、魔芋,、蕈類食物（如蘑菇、草菇,、香菇,、平菇等菌類食物）等。

（二）忌（少）用食物

1 動(dòng)物油脂（魚油除外）,、肥肉,、奶油、禽類動(dòng)物皮及皮下脂肪,。

2 膽固醇含量高的動(dòng)物內(nèi)臟（尤其是腦）,、魚子、魷魚,、墨魚,、沙丁魚,、鳳尾魚,、臘腸、蛋黃等,。膽固醇每天攝入量不超過300mg,，每周進(jìn)食雞蛋3個(gè)。

3 限制單糖和雙糖過多的食品,，少吃或不吃甜食,，因其可引起血脂增高。如想吃甜味食品,，可用木糖醇或甜葉菊等調(diào)味,。烹調(diào)菜肴,、牛奶及豆?jié){均不加糖。

4 **性食物,，如濃咖啡,、辣椒等。高熱能食物如巧克力,、冰激淋,、油酥點(diǎn)心等盡量少吃。

（三）養(yǎng)成良好的生活方式

1 戒煙限酒：吸煙者力求戒除或至少<5支/天,；飲酒量<15克酒精/餐,，如飲酒應(yīng)選葡萄酒。

2 適量運(yùn)動(dòng),，使體重降低并維持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍,。

①持之以恒，循序漸進(jìn),。

②每次運(yùn)動(dòng)30～45分鐘,。

③每周運(yùn)動(dòng)3～5次。

④運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：年齡+心率=170,，以不引起疲勞為原則,。

⑤運(yùn)動(dòng)內(nèi)容：快走、慢跑,、騎自行車,、游泳、健身操,、太極拳,、郊外遠(yuǎn)足、上下樓梯等,。